30代大人女子会には実験料理★ タパスモラキュラーバー マンダリンオリエンタル東京 ＃112

この間のお休みに楽しい経験をしてきました★

マンダリンオリエンタルホテル38階から眺める世界は絶景。

世界を征服できたような気分？

ロビーも素敵★

さて今回お邪魔したのは、タパスモラキュラーバー。
ラウンジ内にあるカウンターにて一日18：00からと20：00からの2回
各8名限定で、シェフが実験のような前衛的なお料理を提供してくれるという
日本ではまだ珍しい形式のレストラン。

否応なくにあがるテンション。楽しみすぎます。

一品目。

このしずる感。うすい膜がプルプル。一口でいただきます。

メニューもテーブルにセットして、次々でてくるお料理に期待大です。

この中のひとつが食べられるおいもになっています。

正解はコレ。外の硬い部分もいただけます。横に付いているチューブやお塩をつけて。

もうすでに面白い・・・

なんかすごいやつをシェフが持ってきて「これからグリンピースのキャビア作ります」と

こんな感じでエンターテイメントのようなお料理とデザートが20品。

繊細な花びらと蝶と不思議な泡のお料理。

大地を感じるお料理。

アメコミ調に柄付けされたお皿にのったお肉。

じつはこの絵もお肉につけて食べられるようになっています。度肝抜かれたよね～

めっちゃ美味しかったエビ。横に添えられているキューブもいただくと、これまた不思議。

そしてまたなにかやり始めたシェフ。コレなんだと思いますか？

じつはコレ、固形状にされた「お吸い物」なのです。口にいれるとフンワリとお出汁の味が。
もう今まで食したことのないものばかりで、脳みそがイマイチちゃんと認識できてない・・・

他にも目で舌で楽しませてもらったお料理が終わり、デザートへ。

何かまあるい物体を液体窒素が入った器にいれて・・・

口に入れたシェフの鼻から白い煙。わたし達もいただくと鼻から口から白い煙がでてみんな大爆笑。
お味は抹茶のお菓子。

封筒の中に綿菓子。いちいち驚かされます。

そして最後にミラクルフルーツを体験。
本当にびっくりするくらい口の中が甘くなります。さっきまですっぱかったフルーツが
全然違うものに。不思議。

気がつけばあんなに明るかった外の景色もすっかりムーディに。
約2時間のスペシャリティなコースをじっくり堪能させていただきました。

シェフ曰く、こういったスタイルはスペインが本場なんだそうで、
実際にシェフもスペインで学び、今マンダリンオリエンタルで提供しているそう。
もっとお料理を前衛的に楽しもう、そんなコンセプトのもとに
季節季節でメニューを変え、（それがまた頭を抱えながら・・・とシェフ）
1年に1度お料理教室なども開催されているそうです★

なかなかできない経験ができてめっちゃ面白かった＆楽しかった女子会。
見て、食べて楽しめるこのタパスモラキュラーバーおすすめです。ぜひ！

miyuki